일상에서 즐겨마시는 커피, 어디까지 알고 계신가요? 알면 알수록 맛있는 커피! 커피 역사 등 인문학적 정보와 더불어 집에서 쉽게 따라할 수 있는 커피 메뉴 레시피와 커피 추출 방법들을 안내하는 과정입니다. 또한, 커피 산지 인도네시아에서 그 나라의 커피 문화를 체험하는 힐링의 시간을 제공합니다.

과정 특장점

1. 아는 만큼 맛있는 커피! 인문학적 교양 업그레이드 하기

• 커피에 숨겨진 흥미로운 역사 이야기를 통해 커피를 제대로 즐길 수 있다.
• 강의를 즐기는 것과 동시에 인문학적 소양을 키울 수 있다.

2. 부담 없이 따라할 수 있는 레시피로 바리스타 도전하기

• 쉽고 친절한 강의로 집에서도 얼마든지 나만의 커피를 만들 수 있다.
• 세상에서 가장 쉬운 드립백부터 모카포트, 사이폰, 프렌치프레스 등 다양한 커피 기구로 추출할 수 있다.
• 드리퍼 종류별로 다른 핸드드립 기술을 습득할 수 있다.

3. 커피 산지 인도네시아 농장 및 공장 간접 체험하기

• 한 알의 씨앗이 한 잔의 커피가 되기까지의 수많은 과정을 이해할 수 있다.
• 바쁜 직장인에게 일상에서 잠시나마 벗어날 수 있는 기회를 제공하고, 실제 여행과 같은 생동감 넘치는 현장 강의로 업무 스트레스를 해소할 수 있다.

강사소개

송창민 강사

| 경력
커피전문점 ‘토브(TOWB)’ 대표
WORLD BEST COFFEE 협회 운영총괄위원회 운영 중
2014년~현재) CCAK 커피품평협회 군포 센터 센터장
2014년~현재) 중국 청도 커피문화센터 커피교육 고문
2016년~현재) CCAK CUPPING CHAMPIONSHIP 대회 심사위원
2016년~현재) 인도네시아 PODA 커피농장조합 연수 프로그램 위원장
2018년~현재) CCAK 로스팅 대회 심사위원
2019년 ROTC(로스팅테크니션챔피언쉽) 대회 심사위원
2020년 경기도 교육청 평화교육연수원 커피강사
2021년 CCAK CUPPING CHAMPIONSHIP 대회 준우승

| 주요강의분야
2014년~현재) 안양 YWCA 바리스타 자격증 강사
2014년~현재) 군포시 작은도서관 커피교육 강사
2014년~현재) 평촌경영고등학교 일반반, 특수반, 도재반, 바리스타반 강사

| 자격증
한국바리스타협회 바리스타자격증 취득 (2011)
SCA-a 아시아스페셜티협회 바리스타자격증 취득 (2011)
SCAE 유럽스페셜티협회 바리스타자격증 취득 (2011)
SCA 스페셜티 커피 협회(미국/유럽 통합) 로스팅 자격증 취득 (2015)
SCAE 유럽스페셜티협회 로스팅자격증 취득 (2015)
SCAE 유럽스페셜티협회 센서리자격증 취득 (2015)
SCAA 미국스페셜티 협회 커피감정사 자격증 취득 (2015)
미국 CQI Q-Grader(생두감별사) 자격증 취득 (2015)